Vinarija Stojanović Fruška Gora

Opis
Mapa

Opis

Vinarija Stojanović Fruška Gora

Gazdinstvo Stojanović – instagram profil

Gazdinstvo Stojanović se nalazi na obodu Fruške gore u selu Slankamenački vinogradi, opština Inđija, na samoj obali Dunava. Proteže se na 4 hektara iznad ostrva Janda, po kojoj i ceo taj kraj nosi naziv. Na celom ovom potezu se oduvek gajila vinova loza zbog blage klime, stalno prisutne ruže vetrova i karakteritičnog lesnog zemljišta.

Nakon desetogodišnjeg somelierskoj iskustva i saradnje sa većinom domaćih, i većim brojem inostranih vinara, 2012 godine sam krenuo sa proizvodnjom sopstvenog vina. Zakupio sam vinograd iznad svog imanja i krenuo sa preradom grožđa iz tog vinograda. Uz savetodavnu pomoć prof. dr. Slobodana Jovića i dr. Aleksandra Petrovića sa poljoprivrednog fakulteta u Zemunu, te sjajne 2012. godine su nastala prva vina Vinarije Stojanović: belo – BISERNICA od šardonea, sovinjona belog i tamjanike, roze – SREMICA od slankamenke, hamburga i merloa, crveni PEHARNIK od kabernea, merloa i širaza, kao i manje količine čistog merloa i širaza.

2014 godine sam zasadio prve čokote KROKANA. Danas pod ovom, po malo zaboravljenom sortom grožđa, imam 2 hektara
Od 2016 sam zakupio i vinograde crvene SLANKAMENKE od koje dobijam roze vino i VRANCA za crveno vino, čime sam prešao na autohtone sorte grožđa.

Kako u vinogradu, tako i u vinariji, vodim se EKO principima, koristeći samo prirodne preparate za zaštitu vinove loze i proizvodnju vina.
Sve berbe do sada koje sam preradio u svojoj vinariji su bile jako različite, ali smatram da sam uspeo da zadržim približan kvalitet i prepoznatljiv stil vina iz godine u godinu…

“VINO SE PIJE VILJUŠKOM!`

Turizam i ugostiteljstvo
I hrana uz koju možete uživati u Vinariji Stojanović je autohtona i autentična za Srem, Frušku goru, obalu Dunava…
U ribljem jelovniku izdvajamo iz ponude: Dimljena marinirana deverika Dunavski kavijar Dunavski rakovi Alaska riblja čorba Široka paleta dunavskih riba na talandari, grilu ili roštilju. Od mesnih specijaliteta preporučujemo: Sremačka zakuska (kulen, slanina, pršuta, čvarci…). Tanjir sireva Suvo meso od muflona Pačetina u medu Srneće kobasice Guska punjena suvim šljivama Petao u vinu
Sezonska organska salata iz bašte Stojanović Zabava – kabare vina i ljubavi Rezervacija obavezna, broj mesta ograničen.

Ponuda vina:

– muskat krokan
– slankamenka
– bisernica
– sremica
– peharnik
– širaz
– merlo
– bermet beli
– bermet crveni
– rakije i pčelinji proizvodi

Izdvajamo
Vino KROKAN STOJANOVIĆ

SLANKAMENAČKI VINOGRADI, FRUŠKA GORA

Alkohol 12.%

Vino KROKAN STOJANOVIĆ je dobijeno od sorte grožđa MUSKAT KROKAN iz vinograda gazdinstva Stojanović, koje se nalazi u selu Slankamenački vinogradi, na desnoj obali Dunava, uz samu reku. Ova autohtona, po malo zaboravljena sorta grožđa koja poreklom potiče sa Bisernog ostrva, je u bivšoj Jugoslaviji bila jedan od najvećih vinskih brendova. Kažu ljudi i da je bila omiljeno Titovo vino! Vinarija Stojanović se sada trudi da joj vrati svetsku slavu…
Vino nežnih, cvetnih mirisa koji podsećaju na zovu i lipu, se prepliću sa voćnim mirisima vinogradarske breskve i jabuke. Srednje punog tela sa finom slašću u završnici. Autohtono, autentično, specifično, izuzetno zahvalno za uparivanje sa hranom…

Vino SLANKAMENKA STOJANOVIĆ

Vinarija Stojanović
Slankamenački vinogradi, Fruška gora
Alkohol 11%

Vino SLANKAMENKA STOJANOVIĆ je dobijeno od stare, balkanske autohtone sorte grožđa koje se zove SLANKAMENKA iz sopstvenih vinograda. Slankamenka iz Slankamenačkih vinograda! Pa ima li šta autentičnije i autohtonije!!! Kažu ljudi da se nekada, na ovom prostoru, gajila samo slankamenka, i da su bila nepregledna polja vinograda. Celo selo je po tome i dobilo ime SLANKAMENAČKI VINOGRADI. Danas …

Vino je svetlo roze boje, izrazito voćno, lagano i pitko. Nekada su ga ljudi pili od ujutru do ujutru. Ne opterećujuće, osvežava, sa mirisom na još, i još…

Vino PEHARNIK STOJANOVIĆ

Slankamenački vinogradi, Fruška gora
Alkohol 14%
Odležavao 2 godine u srpskim drvenim buradima od 225 litara

PEHARNIK je bila dvorska titula u srednjevekovnoj Srbiji za osobu koja je se brinula o vinu i koja ga je služila. Danas se u svetu ta profesija zove somelie (sommelier). Najpoznatiji peharnih u svoje vreme je bio Pribac Hrebljanović, otac Kneza Lazara, koji je bio peharnik na dvoru Cara Dušana…

Vino PEHARNIK STOJANOVIĆ je dobijeno spajanjem (kupažom) tri sorte grožđa: vranac 70%, merlo 15%, kaberne sovinjon 15%.
Vranac, koji je dominantna sorta grožđa u peharniku, je stara, autohtona balkanska sorta grožđa. Posebno je čuven iz Crne Gore, Hercegovine i Makedonije. Voli toplu klimu sa puno sunčanih dana. Sa globalnim zagrevanjem zemlje, na Fruškoj gori se klima drastično promenila u poslednjih 20 godina. Naročito uz reku Dunav, gde je prisutna dodatna refleksija sunčevih zraka, i gde nikada nema izmrzavanja. Vranac u vinogradima Stojanović svake godine sakupi šećera za alkohol između 14 i 15%, što je nekada bilo nezamislivo!

Vino kompleksnih mirisa i ukusa, gde se prepliću voćne arome borovnice, kupine i crne ribizle sa finim mirisima čokolade i vanile, te začinskim mirisima crvenog zelenog bibera i karanfilića. Punog tela sa dugom završnicom…